走在你想走的道路，直走就好

最近開始騎機車上路，熟悉路感。所以每天都會固定出去溜溜，進行都市冒險。隨著當天的狀況不同，有時是大冒險，有時是小冒險，而路程也從北投附近，延伸到石牌，而至天母。

巽是最佳的陪伴者。我很容易緊張，常常會被車子嚇得哇哇叫，有時也會想學英勇的台灣機車族，在車陣中見縫插針。無奈道行不深，比對起巽騎車時，在車河裡悠游的表現，再看見自己阿菜的樣子，嘴上就掛起豬肉。

騎車的時候，巽總是不時提醒我：「走你想走的路，大車想超，讓他們自己超，不要把自己逼到角落。」這才發現：我常常騎著騎著，就因為汽車叭而自動閃到一邊。我知道自己速度不夠快，所以常「自動自發」靠一邊去，像個小媳婦。

騎車如此，現實中又何嘗不是：總是小心翼翼地顧著別人的想法，參照他們的意願，修改著自己的路徑。然後，就把自己趕到角落，不能呼吸。善解人意，其實代表對自己殘忍；體貼，但對方並不一定能體會，反而讓自己愈來愈不開心。人生的軌跡，歪歪扭扭。

如果沉默和退縮只會讓別人得寸進尺，倒不如直走。走在自己想要的方向，筆直向前，慢也好快也好，依自己的步調前進。你要超過我也好，在後面也好，隨你。我不會為你改變方向、速度，我只走在自己喜悅的路上，照自己進展前行。

「隨心而行」。這個，就是豆蒄想說的話吧！

為將來臨的冬日收集火焰 － 豆蒄和印度奶茶

印度奶茶與豆蒄

　　豆蒄(Elettaria cardamomum, Cardamom)是薑科植物，在肯園的CT油裡被歸在CT 21 氧化物二，原產於南印度山區。雖然屬於薑科，但因為豆蒄性喜陰濕，在高海拔、潮濕有遮陰的地方才長得好，精油本身是帶有清涼感的。有著淺綠色的三角形豆莢，香氣存於中間的黑籽，豆莢採下後，需加熱烘乾，才能再壓榨成精油，故價錢偏高。籽放在嘴裡咀嚼有清涼感，可以消口臭，所以有些印度餐廳會在結帳處放置一盤豆蒄/小茴香籽，供客人保持口氣清新。

曬乾的豆蒄和籽

　　豆蒄精油的味道和豆蒄籽相差無幾，像一群亟欲由瓶中飛出來的精靈，香氣由鼻尖直衝眉心，感覺與史密斯尤加利有些類似，差別在於：豆蒄聞起來像個古靈精怪、很有主見的小女孩，而史密斯尤加利則像是想到什麼說什麼的直爽*澳洲*大嬸。(我要強調是"澳洲""大嬸"，史密斯是我覺得最有大嬸味的尤加利了！)

　　對於脹氣有奇效，也適合給滿肚子火發不出來的人消火用。如果碰到需要上台發言，或是與人近距離接觸的場合(E.g.: 約會)可口服一滴茴香或豆蒄精油，有助於迅速改善口氣(口服的前提是，信任其來源的精油，而且建議低劑量與植物油一起口服)；腸胃型的感冒也可以以口服、吸聞的方式來改善症狀，但極嚴重的腸胃型感冒建議口服肉豆蒄+橄欖油。

　　《植物人格》書中提到：「豆蒄種在合適的高山環境後，並不需要特別照顧，只需種植前把土地空出來、整理雜草即可。……豆蒄在播種後第二年開花、第3年結果、第4年可收成，第5年才開始大量生產，商業生產約可貢獻8年。」這種照著自己步調走，不需要特別照顧的特性適合太在乎別人看法、擔心自己不被喜歡的人，可以幫助發現自我、安然地生長並發展自己獨特香氣；也適合給望子成龍/鳳的家庭，無論親子都可使用，學習給孩子空間、用自己的步調成長(p.219)。

　　談到吃的，著名的印度奶茶(Masala Tea)，豆蒄也是不可或缺的存在。Masala其實是混合香料之義，Masala Tea顧名思義，就是許多香料混合，加入牛奶同煮而成的茶。在印度，每家都有自己獨門的香料配方和比例，不過通常都會加豆蒄、肉桂、茴香籽、薑或黑胡椒，有時會加入肉荳蒄、丁香、玫瑰花等，因地區而異。茶、奶、香料和大量的糖合奏，感覺就和寶萊塢電影一樣的熱鬧，非常適合在天冷的時候飲用！

所需材料如下：

這是緬甸紅茶，不過和印度用來煮茶的紅茶類似

水一碗、全脂牛奶一碗、紅茶1湯匙或普通紅茶包3包(註1)、Tea Masala(註2) 適量、糖1湯匙 


1、將水、茶以中火煮開
2、加牛奶和masala轉小火煮5分鐘，關火
3、加糖攪勻，把茶葉濾出，倒到杯中即可

註1：茶種以以阿薩姆、烏巴等碎茶為佳，印度有另一種特製的碎茶，茶葉為球狀(見右圖)，煮出來的茶味更生猛。為了避免煮出來的茶味太淡被香料及奶味搶走，不建議使用大吉嶺這種味道輕盈的紅茶。


註2：老實說，我不知道台北哪裡買混好的香料。聽說捷運市府站附近有一家Trinity Super Stores (地圖請按我)可以去看看。沒有的話，自個兒混唄，豆蒄是主味，其他想加什麼，就隨興吧！反正這奶茶本來就是各家不同的。

澳洲記憶．全自動割草機

人物介紹：

小茱：同事，德俄混血的女孩，英文沒有口音沒班的時候喜歡拿本書、一根菸、一瓶啤酒，上面比基尼做日光浴，渾不顧四處飛舞的蒼蠅，這種歐洲人才練得成的功力，令我們這兩個台灣人十分佩服。
　　大人：老闆Darren，我們用諧音幫他取了大人的綽號。動作迅速但脾氣暴躁、沒耐心的樣子像極了矮人，長得又圓，讓我這個看完朵琳《Earth Angels》的人直嚷嚷著：他一定前輩子是矮人！

Dwarf Sheep Warrior 改自WOW

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那是我們蜜年旅行的第二個工作，在西澳Albany Highway上的中繼小鎮Williams發生的小故事。很有趣，從那之後，我們還沒有碰過第二個人這麼異想天開。不知道這點子是不是屬於dwarf的幽默（笑）。

那時候，老闆「大人」。在caravan park外的草地上養了五六隻羊，每次看到那群悠然吃草，看到相機還會自動用羊屁股對焦的羊兒，我和Mike總是好奇：大人養著那群羊要做啥？這麼幾隻，該不會打算養肥了殺來吃吧？

我的疑問，在某次和同事小茱*閒聊中獲得解答：「羊不是大人的，是他向朋友借來……除草的！」一聽，我瞪圓了眼睛：「不會吧，大人也太搞笑了，借羊來除草！等這邊草被羊吃完，那邊的草又長了，根本沒有除完的一天嘛！」說給一起工作的澳洲老奶奶聽，她則是一副「有什麼不對嗎」的表情，讓我不禁懷疑，是因為台灣和德國沒有養羊，所以我們倆才這麼少見多怪嗎？

之後，從西澳到東澳，看過手提的、坐的、推的……，各式各樣的割草機，再也沒看過第二個人家有全自動羊牌割草機。不過，我好像也習慣了澳洲人的異想天開，如果現在有人跟我說：他們養牛是為了除草，我說不定也會回說：那有什麼，我之前的老闆，還養羊除草哩！

為將來臨的冬日收集火焰 － 佛手柑

有好一段時間沒踏入香氣私塾，我想：或許是深愛香料、或許是茶，抑或是即將來臨的冬日，促使我在陰雨的下午出走，投奔由香料與茶一起演出的下午茶時光。

這次茶會的主人是Eva。總覺得下午茶嘛，像上課一樣叫「老師」太死板，還是客人與主人之間的關係比較可愛(任性的自行變換稱謂)。耳聞Eva大名很久，不過一直沒有看過本人。根據我短短一個半小時的觀察，感覺老師(還是叫老師了= =a)有種嬌憨的況味，嬌憨不是說天真無邪，而是本質上的自然、不造作。不知道是不是人在選擇名字上有偏好，我認識叫Eve/Eva的人都多少有著類似的個性。

回到茶會。這次介紹六種精油，和其對應的著名飲品：伯爵茶(Earl Grey Tea)之於佛手柑(Bergamot)；印度奶茶(Masala Tea)之於荳蒄(Cardamom)；阿拉伯咖啡之於肉荳蒄(Nutmeg)；薄荷茶之於綠薄荷(Spearmint)；熱可可之於丁香(Clove)、肉桂(Cinnamon)。

從佛手柑說起。伯爵茶一向是除了大吉嶺、阿薩姆茶之外最廣為人知的茶品，而當初會出現Earl Grey Tea有此一說：十九世紀初，葛雷伯爵的侍從在機緣巧合下，援救了某中國官員的溺水兒子，該官因感恩而贈與茶方。不過這個說法明顯有誤，因為１、中國沒有佛手柑，那個有著大家熟知味道的甜美果實只在義大利和象牙海岸才長得好，中國？擠橘子油比較有可能。２、這位葛雷伯爵從未踏足中國，更別說施展大神通去跨洋救人啦！我還有聽過其他版本是：伯爵茶是茶上不小心潑上佛手柑油而意外出現的。時至今日，茶的起源已經不那麼重要，反正人人都可以享受昔日貴族才能享受的香氣，這樣比較實在(笑)。

這次聞的佛手柑精油有兩種：天然佛手柑及無光敏性(FCF)佛手柑。天然的佛手柑精油呈現綠色、較甜，也較有生命力，給人溫暖的陽光感。也因為如此，它的心靈療效佳，尤其對憂鬱及躁鬱的人，會讓人有接受冬陽照射之感；也可以用來處理皮膚問題，如脂漏性皮膚炎、痘痘及季節性的頭皮屑。對於青少年的滿臉豆花問題，可以用苦橙葉＋佛手柑加在沐浴用品中使用(畢竟指望在人生"猴怪"期的青少年乖乖用油……(遠目))她更有幫助人撫平焦慮、找到出口的效果，是個入門/萬用精油。不過因為佛手柑的光敏性高，為柑橘類之冠，如果要做為護膚使用容易曬黑。為了避免成為包青天，可以選用去掉呋喃香豆素(furo-coumarin free)的佛手柑精油使用。

精油的製成是採冷壓法：先用鋼刷將果皮削下，破壞油囊，然後再榨出精油，其餘果肉壓成果汁銷往當地。也因為佛手柑這麼地人見人愛，多用在香水工業及食品添加物，製成精油的比重並不大。

最後，如何自製伯爵茶呢？準備一盒茶(散茶或葉茶都可，茶以較淡的大吉嶺或錫蘭為佳，像阿薩姆和烏巴就比較適合煮奶茶，茶葉最好裝在鐵盒裡，香氣比較不易逸失)、一張滴滿佛手柑精油的化粧棉：將化粧棉用膠帶黏在盒蓋上，蓋上。等到精油揮發之後，茶就會染上味道，從平民茶升格為貴族了！(大誤)


                         ~~未完待續~~

寫於 11/10/04

澳洲記憶．生火

　　直到澳洲再度進入冬天，我才真正喜歡上火。生火、看著火焰跳舞，聽著木頭燃燒時的嗶剝聲。火燒掉一切雜質，也燒去心中的負面情緒。感情，好像也似火一般暴烈，在焚盡一切之後，剩下純粹。

　　作為一個土生土長的台灣人，「生火」對我來說是個名詞，沒有機會成為動詞。阿嬤家裡的灶，在我大到能被允許生火前就拆掉了；而戶外活動，舉凡烤肉、控窰等事，我也不會身先士卒在一眾男丁之前，當那個「生不起火」的人。台灣人口中的「生火」，是瀏覽網頁或bbs時，一群都市人所寫的「勸敗／開箱／生火文」。瓦斯爐？！那叫點火。直到來到澳洲。

　　第一次的生火印象是在西澳的Busselton，幫忙葡萄剪枝的時候。我和巽與一群韓國／日本人共住在一間老農舍。有那一個禮拜，和我們一起生活的韓國人去了別的地方工作，於是兩個生活在亞熱帶的人，手忙腳亂地堆起木頭、放了火種，但火，怎麼點都點不著。最後連前人遺留下來的英文小說（被韓國人撕了半本，剩下的半本……），也被我們撕了下來當火媒。最後連瓦斯噴槍都上場，還是要生個半小時，生得滿屋生煙。「是因為台灣不夠冷，所以人特別沒有放火的天份嗎？」我狐疑地想著。

　　不久，我們離開了那個與哞為鄰的小屋，繼續在澳洲流浪。從西邊到東邊，經過春天、夏天，來到另一個冬天。四月的雪山還沒下雪，卻已經冷如台灣的冬天。我們在小亨利家住著，那是個在澳洲生根的丹麥廚師，說得一口毫無口音的澳洲英文。我這才發現：生火，好像沒有那麼難。用兩根細一點的木頭架成X，中間丟上一小顆火種、幾個燒剩的碎碳，和一根火柴，火就這樣點起來了。要熱一點？再丟上兩塊大木頭，熊熊火光不久就會從縫隙中冒了出來，室內就這樣溫暖如春。我生火的技術進步了嗎？或許。不過更重要的是乾柴。濕的柴再怎麼燒都只會冒煙，無法釀成烈火。人也是。